Frysersynder: stegt Panzerotto

Fra dårligt køkken til et flagskibsprodukt af street food: den velsmagende stegte panzerotto!

Fried panzerotto er en typisk specialitet fra Bari og Puglia , der har tilfredsstillet ganer hos voksne og børn i mange år.

Det er en dej, meget lig pizzaens, fyldt med tomat og mozzarella (som traditionen foreskriver) og stegt i frøolie.
Panzerottoen dog fyldes på mange måder, dybest set afhængig af din smag;
der er dem, der foretrækker det fyldt med kød, dem med mortadella og provolone, dem med stracciatella og spegepølse osv. Derfor panzerotto di Bari , som er et rotisserieprodukt, inden for det, vi kan definere som "gademad" og er så indtaget i Bari, som du absolut ikke kan gå glip af.

I Bari er der mange takeaways og pizzeriaer, der hver dag vælter stegte panzerotti , hvoraf nogle er meget kendte og har gjort den stegte panzerotto til deres stærke side.
For at prøve og nyde!