Altamura și pâinea sa faimoasă

Altamura, un oraș situat în Parcul Național Alta Murgia, renumit pentru pâinea sa DOP.

Altamura este un oraș caracteristic din interiorul provinciei Bari care, datorită poziției sale geografice (este situat în inima Parcului Național Alta Murgia , aproape la granița cu Basilicata) are o importantă cultură de cereale care permite prelucrarea unor făinuri de calitate în cantități industriale, aceleași făinuri care au permis producerea prețioasei și căutatei pâini Altamura , un produs tipic local recunoscut ca DOP (Denumire de Origine Protejată) .

Principalul simbol al orașului Altamura este, fără îndoială, Catedrala romanică Santa Maria Assunta , situată în inima centrului istoric . De-a lungul secolelor, aceasta a suferit o serie de renovări arhitecturale care au modelat-o în ceea ce este astăzi. Cu toate acestea, Catedrala nu este singura biserică a orașului; există și alte biserici pe care le-ați putea întâlni în timpul plimbărilor dvs., unele dintre ele fiind la fel de evocatoare, cum ar fi Biserica San Nicola și Biserica Santa Maria della Consolazione .

De asemenea, este important să vorbim câteva despre centrul istoric în sine, o adevărată bijuterie a orașului Altamura , deoarece caracteristicile clădirilor sale permit identificarea acestuia ca un mic sat care strălucește cu lumină proprie, un fel de oraș în oraș, care este și o destinație pentru turiști.

Mergând puțin mai departe din oraș, mai exact la aproximativ 6 km de Altamura , este posibil să vizitați una dintre numeroasele zone caracteristice Murgiei; este vorba de Pulo di Altamura , o dolină (cea mai mare dintre cele patru prezente în Alta Murgia) cu aspectul unei prăpastii mari în interiorul căreia este posibil chiar să observați câteva peșteri de origine naturală, probabil locuite de Homo Sapiens ; și cum să nu menționăm și omul din Altamura , una dintre cele mai unice și rare descoperiri făcute vreodată în Italia, chiar în interiorul uneia dintre peșterile care înconjoară teritoriul Altamura .

Acesta este scheletul fosil al unui om din perioada paleolitică, aparținând omenirii de Neanderthal și descoperit în 1993 în Peștera Lamalunga , care mărturisește istoria incredibilă a acestui teritoriu fantastic.

Și cum rămâne cu pâinea Altamura ? Produsul local prin excelență (recunoscut ca DOP în 2005) Pâinea Altamura este atât de bună încât a fost considerată unul dintre cele mai populare produse din Italia, precum și printre cele mai populare 10 tipuri de pâine din țară . Este caracterizată de grișul de grâu dur și o crustă super-crocantă care se potrivește perfect cu mese care conțin alte produse tipice din Apulia. Este o pâine pe care nu o veți uita niciodată; de fapt, doriți un pont? Încercați-o cu un strop de ulei de măsline extravirgin din Apulia și niște roșii cherry... „și vedeți ce puteți mânca”, se spune în Bari. Pe scurt, nu este nevoie să vă spun că această parte a Pugliei este, de asemenea, destinată să vă ofere o mulțime de satisfacții.