Den riktiga rödlöken från Acquaviva: en tvådagarsmåltid full av smaker

Acquaviva firar: Rödlökens huvudperson i en helg med utmärkt mat och vin

Helgen den 6 och 7 juli 2024 kommer Acquaviva delle Fonti att vara scenen för ett unikt firande: tjugoårsdagen av erkännandet av Acquaviva Red Onion som ett Slow Food Presidium.

Detta evenemang, av stor betydelse för lokalsamhället och för älskare av kvalitetsmat, arrangeras av LAG Sud Est Barese i samarbete med Slow Food Presidium och kommunen Acquaviva delle Fonti . Under dessa två dagar kommer staden att vakna till liv med en rad oslagbara mat- och vinevenemang, som kommer att lyfta fram kulturen och traditionen kopplad till denna extraordinära produkt.

Programmet för firandet är rikt och varierat. Det kommer att finnas show matlagning med kända kockar som kommer att visa hur man bäst använder Acquaviva Red Onion i sina kulinariska skapelser. Bokpresentationerna kommer att erbjuda intressanta insikter i historien och särdragen hos denna produkt, medan aperitiferna på landsbygden och i de suggestiva karstgrottorna kommer att erbjuda en unik sensorisk upplevelse, nedsänkt i skönheten i det apuliska landskapet .

En av de viktigaste händelserna kommer att vara den institutionella konferensen den 6 juli, värd på Palazzo de Mari . Detta möte, organiserat för att göra en sammanfattning av tio års universitetsforskning om de organoleptiska egenskaperna hos Acquaviva-löken , kommer att se deltagande av viktiga personer från området. Bland dessa, Vito Abbrusci, ordförande för föreningen "La Vera Cipolla Rossa" i Acquaviva , Pasquale Redavid, ordförande för GAL Sud Est Barese, och Maria Grazia Barbieri, jordbruksråd i Acquaviva delle Fonti kommun.

Därför evenemanget den 6 och 7 juli i Acquaviva delle Fonti en stor fest som kombinerar smak, kultur och tradition. En enastående möjlighet för turister att upptäcka och uppskatta Acquavivas rödlök , en produkt som förkroppsligar Apuliens förträfflighet inom jordbruksmat och passionen hos dem som bearbetar landet med kärlek och engagemang. Missa inte detta unika evenemang i hjärtat av Puglia , där historia och smak möts för att ge dig en oförglömlig upplevelse.