Az ízletes Sgagliozze

A hagyomány íze: Bari sgagliozze a régi város sikátorai között

A sgagliozze ősi falu sikátoraiban született .

Ez egy négyzet alakú szeletekre vágott és olívaolajban kisütött polenta, amelyet általában (finom só szórása után) előételként szolgálnak fel, vagy az utcán árulják, különösen az óváros utcáin .

Bari legrégebbi negyedének hölgyei még mindig otthonukon kívül készítik el és sütik meg a sgagliozze-t a bari lakosok és turisták előtt, lenyűgöző edényeket használva, amelyeket anyáról lányára hagytak.

Magától értetődik, hogy a sgagliozze azonnal felkelti a történelmi központ sikátoraiban sétálók figyelmét;
Mindegy, hogy nyár vagy tél van, a háziasszonyok mindig ott vannak, hogy felkészítsék őket. Ezek is a focaccia-hoz a bari street food tipikus termékei közé tartoznak .