Spaghetti all'assassina

Een knapperig en pittig symbool van de Bari-keuken: spaghetti all'assassina!

Als je van de pittige keuken , dan ben je waarschijnlijk wanhopig op zoek naar dit heerlijke Bari-gerecht!

Spaghetti all'assassina ook tot de typische gerechten die deze prachtige stad aanbiedt, een gerecht waarvan de kenmerken een echt vlaggenschip vormen voor verschillende restaurants in Bari .
Hun uiterlijk is precies hetzelfde als dat op de foto, dat wil zeggen licht verbrand , dus knapperig en bijzonder kruidig ; de toekenning van de term "all'assassina" is in feite niet alleen geërfd van de bijzonder pittige smaak, maar ook van de techniek die is gebruikt voor het bereiden van dit gerecht, dat hoofdzakelijk wordt gekenmerkt door de risotto van de pasta (op strikte wijze gemaakt met een zwart strijkijzer pan) , met een hart van tomaat en chilipeper .

Zoals bij veel uitstekende en smakelijke recepten, kun je ook enkele variaties vinden de spaghetti all'assassina voorgesteld door Bari

Er zijn verschillende restaurants in Bari die het door de jaren heen overgeleverde recept blijven aanbieden (er wordt gezegd dat het rond de jaren zestig in het hart van Bari is ontstaan) en veel daarvan zijn niet alleen verspreid in het stadscentrum, maar ook in de buitenwijken. Het enige wat u dus hoeft te doen is aantekeningen maken en tijdens uw Bari-ervaring deze krachttest met de pittige smaak van Puglia !