Orecchiette con grelos, máxima expresión de la mesa de Apulia. Es uno de los primeros platos más famosos de Bari y Apulia, no sólo por su sabor sino también porque refleja inconfundiblemente la cocina de Apulia gracias a una verdura como el nabo. , un producto típico italiano […] Saber más
Comida callejera de Bari: aquí está la irresistible focaccia, famosa en toda Italia y más allá... Partamos de una suposición: cuando llegues a Bari una de las primeras cosas que debes hacer es probar la focaccia de Bari. Baste decir que fue premiada como la mejor de Italia en Fico Eatalyworld en Bolonia. La focaccia en Bari es […] Saber más
El cierre del almuerzo y la cena son los sporcamuss Los "sporcamuss", que en dialecto de Bari significa "caras sucias", son esos postres a los que es imposible decir que no. Se trata de un hojaldre muy sencillo relleno de nata y espolvoreado con azúcar glas; tan sencillas como deliciosas y normalmente se tiran […] Saber más
De la mala cocina al producto estrella de la comida callejera: ¡el sabroso panzerotto frito! El panzerotto frito es una especialidad típica de Bari y Apulia que satisface desde hace muchos años el paladar de grandes y pequeños. Es una masa, muy parecida a la de la pizza, rellena de tomate y mozzarella (al gusto […] Saber más
Patatas, arroz y mejillones: el arte culinario de Bari en una "tiella" Patatas, arroz y mejillones, también llamada "tiella de patatas, arroz y mejillones" (donde tiella significa sartén), es una receta tradicional de Bari. Una auténtica institución en Bari capaz de mimar los paladares de los auténticos barienses y entusiasmar a numerosos turistas […] Para saber más
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