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Spaghetti all'assassina

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Wenn Sie ein Liebhaber der scharfen Küche sind, dann werden Sie höchstwahrscheinlich dieses köstliche Bari-Gericht verzweifeln!

Auch die Spaghetti all'Assassina gehören zu den typischen Gerichten , die diese prächtige Stadt anbietet, ein Gericht, dessen Eigenschaften ein echtes Aushängeschild für verschiedene Restaurants in Bari .
Ihr Aussehen entspricht genau dem auf dem Bild, das heißt leicht angebrannt, daher knusprig, sowie besonders würzig; die Zuschreibung des Begriffs "Attentäter" wird nicht nur vom besonders scharfen Geschmack geerbt, sondern auch von der Technik, mit der dieses Gericht zubereitet wird, das im Wesentlichen durch das Risotto der Pasta gekennzeichnet ist (ausschließlich mit einer schwarzen Eisenpfanne hergestellt) , mit einem Herz aus Tomate und Chili .

Come per tante ottime e gustose ricette, anche per gli spaghetti all’assassina proposti da Bari potreste trovare alcune sue varianti, tuttavia alla base ci sarà sempre il binomio “rosso” e vincente di questo piatto.


Sono diversi i ristoranti di Bari che continuano ad offrire la ricetta tramandata negli anni (si dice che sia nata nel cuore di Bari intorno agli anni ’60) e molti di questi sono sparsi non solo nel centro della città ma anche in periferia. Dunque non vi resta che prendere appunti e pianificare, nella vostra esperienza barese, questa prova di forza con il gusto piccante della Puglia!

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