SPONSORED Jeder möchte sie probieren, aber wie werden Orecchiette alla barese eigentlich hergestellt? Eine kulinarische Reise, um es herauszufinden. Orecchiette baresi sind ein traditionelles Gericht der apulischen Küche, insbesondere aus der Stadt Bari. Diese handgemachte Pasta, geformt wie kleine, umgedrehte Ohren, ist eine wahre Kunstform.