Street food de Bari : voici l'irrésistible focaccia, célèbre dans toute l'Italie, et au-delà...
Partiamo da un presupposto: quando arrivate a Bari una delle prime cose che dovete fare è assaggiare la focaccia barese!
Qu'il suffise de dire qu'il a été récompensé comme le meilleur d'Italie au Fico Eatalyworld à Bologne
La focaccia à Bari est pratiquement une institution, il n'y a pas d'homme, de femme ou d'enfant qui ne l'aime pas (du moins semble-t-il). Vous trouverez ce produit typiquement Bari dans pratiquement toutes les boulangeries de Bari et ses environs .
La focaccia a un aspect résolument invitant grâce à sa pâte, à la fois moelleuse et croustillante, et à la quantité de tomates et d'olives qu'elle contient. Cette recette typique de Bari est normalement considérée comme une collation à déguster à tout moment de la journée et en tout lieu (ce n'est pas un hasard si elle fait partie des produits de Bari street food , mais il peut aussi être idéal pour couvrir le déjeuner et même le dîner... il y en a même qui en mangent au petit déjeuner !
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Assaggia il cibo di strada più famoso della città passeggiando tra i vicoli del centro storico, Bari vecchia!
Quando andrete a comprarla da un panificio il consiglio è quello di metterci sopra anche dei salumi, in modo particolare la mortadella; sappiate infatti che a Bari l’abbinamento per eccellenza è la focaccia con la mortadella.
Alors que pour ceux qui n'aiment pas la pelure de tomate, sachez qu'il existe aussi la blanche, c'est à dire sans tomate et avec un peu d'origan.. mais ce n'est pas tout à fait la même chose.
Cependant, le conseil est de le goûter aussi bien dans un sens que dans l'autre 😉
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