Saubohnen und Chicorée: das Gericht mit bäuerlicher Berufung
Saubohnen und Chicorée sind eines der typischen lokalen Gerichte, das aus der bäuerlichen Kultur stammt und in ganz Apulien .
Saubohnen und Chicorée werden aufgrund ihrer Eigenschaften normalerweise als erster Gang oder sogar als einzelner Gang betrachtet und zeichnen sich durch ihre kontrastierenden Aromen aus, die in einem einzigen Gericht ein rustikales Gericht ergeben, das man bis zum letzten Crouton genießen kann.
Tatsächlich können Brot und Croutons das cremige Saubohnenpüree, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, begleiten.
Dieses Rezept ist auch bei Einwohnern und Touristen . Sie müssen also nur an die Tür eines der vielen Restaurants im Zentrum von Bari klopfen, sich hinsetzen und nach diesem rustikalen Gericht .
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