Saubohnen und Chicorée

Saubohnen und Chicorée: ein Gericht mit bäuerlichem Charakter 

Saubohnen und Chicorée gehören zu den typischen regionalen Gerichten , die ihren Ursprung in der bäuerlichen Kultur haben und in ganz Apulien .

Saubohnen und Chicorée, die aufgrund ihrer Eigenschaften typischerweise als Vorspeise oder sogar Hauptgericht gelten, zeichnen sich durch ihre kontrastierenden Aromen aus. In Kombination ergeben sie ein rustikales Gericht, das man bis zum letzten Crostini genießen sollte.
Brot und Crostini passen hervorragend zu dem cremigen Saubohnenpüree, das mit nativem Olivenöl extra beträufelt wird.

Einheimischen als auch Touristen sehr begehrt . Sie müssen also nur an die Tür eines der vielen Restaurants im Zentrum von Bari klopfen, sich hinsetzen und nach diesem rustikalen Gericht .