Orecchiette aux feuilles de navet, l'expression maximale de la table des Pouilles. C'est l'un des premiers plats les plus célèbres de Bari et des Pouilles, non seulement pour sa saveur mais aussi parce qu'il reflète indéniablement la cuisine des Pouilles grâce à un légume, comme la tête de navet. , un produit typiquement italien […] En savoir plus
Street food de Bari : voici l'irrésistible focaccia, célèbre dans toute l'Italie et au-delà... Partons d'un postulat : lorsque vous arrivez à Bari, l'une des premières choses à faire est de goûter la focaccia de Bari ! Il suffit de dire qu'elle a été récompensée comme la meilleure d'Italie au Fico Eatalyworld de Bologne.La Focaccia de Bari est […] En savoir plus
La clôture du déjeuner et du dîner avec les sporcamuss Les "sporcamuss", qui en dialecte de Bari signifie "visages sales", sont ces desserts auxquels il est impossible de dire non. Il s'agit d'une pâte feuilletée toute simple fourrée de crème et saupoudrée de sucre glace ; aussi simples que délicieux et normalement effilochés […] En savoir plus
De la cuisine pauvre à un produit phare de la street food : le savoureux panzerotto frit ! Le panzerotto frit est une spécialité typique de Bari et des Pouilles qui satisfait les palais des adultes et des enfants depuis de nombreuses années. C'est une pâte, très semblable à celle de la pizza, fourrée à la tomate et à la mozzarella (au choix […] En savoir plus
Pommes de terre, riz et moules : l'art culinaire de Bari dans une « tiella » Les pommes de terre, riz et moules, également appelées « tiella de pommes de terre, riz et moules » (où tiella signifie poêle), sont une recette traditionnelle de Bari. Une véritable institution à Bari, capable de dorloter les palais des vrais Bari et d'enthousiasmer les nombreux touristes […] En savoir plus
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