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Il calzone di cipolla barese, un altro prodotto che non potete rinunciare ad assaggiare
Un altro prodotto tipico barese e di cui i baresi stessi non ne possono fare a meno è il calzone di cipolla, detto anche pizza di cipolla.
Questo prodotto infatti equivale ad una sorta di pizza chiusa creata con un impasto simile a quello del pane e ripieno, in questo caso, di cipolla, olive verdi snocciolate, formaggio, pepe e altri ingredienti di contorno.
Il ripieno del calzone infatti può cambiare da paese a paese: ad esempio può essere ripieno di carne, di pomodoro e mozzarella oppure di ricotta e spinaci. Dipende molto anche dai gusti.
Bari è piena di panifici ed è davvero difficile se non impossibile trovarne uno che non abbia la focaccia e il calzone di cipolla. Dunque non avete scuse per non assaggiarlo 😉
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