Patate, riso e cozze: l'arte culinaria barese in una "tiella"   Patate, riso e cozze, detta anche "tiella di patate, riso e cozze" (dove tiella sta per teglia), è una ricetta tradizionale barese. Una vera e propria istituzione a Bari in grado di coccolare i palati del barese verace e di entusiasmare i ...