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Street food barese: ecco l’irresistibile focaccia, famosa in tutta Italia, e non solo…
Partiamo da un presupposto: quando arrivate a Bari una delle prime cose che dovete fare è assaggiare la focaccia barese!
Basta dire che è stata premiata comela più buona di Italia al Fico Eatalyworld di Bologna
La focaccia a Bari è praticamente un’istituzione, non c’è uomo, donna o bambino a cui non piaccia (o almeno così pare). Questo prodotto tipicamente barese lo troverete praticamente in qualsiasi panificio di Bari e dintorni.
La focaccia ha un aspetto decisamente invitante grazie al suo impasto, dall’aspetto morbido e contestualmente croccante, e alla quantità di pomodori e olive presenti su di essa. Questa ricetta tipica barese viene considerata normalmente come uno snack da gustare in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi posto (non a caso rientra tra i prodotti dello street food barese, ma può anche essere ideale per coprire il pranzo e anche la cena… c’è chi addirittura la mangia a colazione!
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Quando andrete a comprarla da un panificio il consiglio è quello di metterci sopra anche dei salumi, in modo particolare la mortadella; sappiate infatti che a Bari l’abbinamento per eccellenza è la focaccia con la mortadella.
Mentre per chi non ama la buccia di pomodoro sappiate che esiste anche quella bianca, ossia senza pomodoro e con un pò di origano..ma non è proprio la stessa cosa.
Tuttavia il consiglio è quella di assaggiarla sia in un modo che nell’altra 😉
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