BariExperience.com | I resti di una chiesa medievale nel panificio di Bari vecchia: storico forno Fiore, per mangiare la focaccia barese e scoprire le colonne di un'antica chiesa

Una focaccia con vista sul Medioevo!
A Bari vecchia anche un panificio può custodire i resti di una chiesa

Panificio storico barese con chiesa medievale

Passeggiando tra i vicoli senza tempo di Bari Vecchia, ogni angolo può trasformarsi in una scoperta.

Ma ce n’è uno davvero sorprendente, dove il profumo della focaccia appena sfornata incontra i misteri del Medioevo: stiamo parlando del celebre Panificio Fiore, tappa obbligata per chi visita la città, ma anche… un sorprendente sito storico da non perdere! Perchè? Perchè quando cammini in un borgo dalla storia millenaria, ogni angolo può rivelarsi un posto tutto da scoprire, dove rispolverare anni di tradizioni, popoli, culture e misteri.

All’interno di questo storico forno di Strada Palazzo di Città, attivo fin dal 1912, si celano i suggestivi resti di una chiesa medievale di cui però si hanno ancora poche informazioni: elementi architettonici antichi, scolpiti nella pietra, affiorano tra le mura e raccontano un passato che convive ancora oggi con la tradizione gastronomica barese.

Tuttavia, quello che oggi possiamo vedere, è solo una parte del passato. I resti di questa chiesa medievale, infatti, sono visibili solo in parte all’interno del panificio. Una seconda parte della storia probabilmente si cela sotto il pavimento del locale stesso, dettaglio che rende ancora più suggestiva l’esperienza al Panificio Fiore di Bari vecchia.

Mangiare un pezzo di focaccia al Panificio Fiore non è solo una pausa gustosa durante una passeggiata in centro: è un’esperienza che unisce sapore e memoria, profumo e identità. È la prova concreta di come a Bari il passato non venga mai dimenticato, ma anzi accolto, custodito e vissuto ogni giorno — persino in un forno.

Mentre mordi una fetta calda e fragrante di focaccia barese, sotto i tuoi piedi si nasconde la storia di secoli, fatta di pietre scolpite, archi e colonne che un tempo appartenevano a un luogo di culto. Una stratificazione millenaria, coperta dal tempo ma mai del tutto cancellata, che riaffiora proprio dove meno te lo aspetti: tra i profumi del pane e la voce dei vicoli.

Probabilmente in nessun altro posto come qui la tradizione si intreccia così profondamente con la cultura, regalando a ogni turista — ma anche a chi Bari la vive ogni giorno — l’occasione unica di toccare con mano la bellezza di una città che ha imparato a vivere nel presente… senza mai dimenticare le sue radici.