The Apulian pettole

Irresistibili pettole pugliesi: a Bari le chiamano anche popizze

Le pettole pugliesi, che a Bari chiamano anche popizze, sono pezzi di pasta lievitata fritta e come le sgagliozze rientrano anche questi tra i prodotti tipici della cucina barese.

Queste frittelle possono essere offerte come antipasto o semplicemente possono essere gustate come un vero e proprio street food.

Per esempio all’interno della città vecchia di Bari sono diverse le signore che incontrerete tra i vicoli mentre friggono le popizze baresi, indipendentemente dal periodo in cui visiterete il borgo antico.

Croccanti fuori e morbide dentro, queste pettole possono essere mangiate così come vengono preparate oppure possono essere farcite in base ai propri gusti; se poi le preferite dolci nessun problema, basta aggiungere dello zucchero oppure del vin cotto per regalare al vostro palato un mix di dolce, salato e morbidezza.

Impossibile non tirare un morso alle pettole (popizze) baresi, soprattutto durante le festività natalizie dove le pettole raggiungono il massimo della loro bontà.